Weiss es nicht mehr genau, ist schon etwas her.
Bei Lazarus im Menü <Projekt> <Projekteinstellungen> unter <Compilereinstellungen> gibt es den Unterpunkt <Benutzerdefinierte Einstellungen>. Mit dem Button <Alle Einstungen...> findest du alle Einstellungen zu den Ausgabeformaten des Compilers.
Wenn du direkt mit FPC auf der Kommandozeile arbeiten solltest, müsste das sicher auch im Hilfebildschirm zu finden sein (ungeprüft).