Wobei eine Routine, die die Oberfläche aktualisiert zum Formular gehört und deswegen auch eine Methode der Formularklasse sein sollte, finde ich.
Nicht unbedingt. Wenn die Funktion so allgemein ist wie z.B. ein CopyFile/CopyDir bei der man einfach den Kopierfortschritt sehen will ohne das fest an eine (Basisformular)-Klasse als Methode zu binden. Wenn die Logik in der Funktion so speziell ist das eh noch viel mehr Daten des Formulars benötigt werden gebe ich dir recht. Hier macht eine "modularisierung" als Funktion wenig Sinn.