So, ich habe es gelöst:
1. habe ich
Paradox verwendet
2. habe ich mir einen SekundärIndex erstellt, der die gewünschten Sortierfelder enthält
3. im TTable, welches mit dem DBGrid verknüpft ist, den SekundärIndex angegeben.
Jetzt tut es erst mal ... bis zum nächsten Problem
Danke an euch!