Hallo Hannes,
im Grunde bekommst du ja die Antwort als JSON-String zurück.
Diesen wandelst du dann z.B. in ein Assoziatives Array um.
Dann über eine Schleife die Tabellen-Zeilen füllen.
Code:
$str = file_get_contents("http://www.example.com/demo/person");
$persons = json_decode($str, TRUE);
echo "<table>";
foreach($persons as $i => $person)
{
echo "<tr>";
echo "<td>".$person["vorname"]."<\td>";
echo "<td>".$person["name"]."<\td>";
echo "<td>".$person["geb_dat"]."<\td>";
echo "<\tr>";
}
echo "<\table>";
Gruß