list.SaveToFile('C:\Users\Maxi\Desktop\Neuer Ordner\(Eingabe1.text).txt');
Verstehe ich das richtig, dass in Eingabe1.text der zu verwendende Dateiname steht? Dann meinst du vielleicht sowas:
list.SaveToFile('C:\Users\Maxi\Desktop\Neuer Ordner\'+Eingabe1.text+'.txt');
Allerdings würde ich dafür lieber einen SaveDialog nehmen.