Ich hab' mal 'n bisschen in der ausführbaren Datei nach Resourcen gewühlt und herausgefunden wie der Style heißt:
iphoneipad_modern
also einfach in Mavariks Beispielprogramm um diesen style ergänzen, dann wie beschrieben auslesen und nachbearbeiten, und schon kann man unter
win32 sehen, wie die App auf'm iOS7er iphone/pad aussehen wird.