Wie werden die Geldbeträge und Numerische Ausdrücke abgelegt.
Das ist ausschließlich vom Programmierer des ursprünglichen Programmes abhängig, welcher Datentyp benutzt wird (wurde).
Bei 8 Byte (64bit) gibt es die Möglichkeit double und comp. Bei beiden ist das Vorzeichen-Bit an der selben Stelle gespeichert. Danach kann dein +0,11 und -0,11 beides sein.
Ich weiß nicht, wie Du die Hex-Darstellung erzeugt hast. Aber es ist doch ganz einfach, den Datentyp zu bestimmen: Einfach die von dir angegebenen Werte in einer einfachen Routine (mit PASCAL!) einmal als Comp, einmal als double zu erzeugen und abzulegen, diese dann auf dieselbe Art in Hex umwandeln und zu vergleichen.