Passwort und Benutzer für den anderen
FTP-Server mußt du ja auch hinterlegen.
Und ob es jetzt sicherer wird, wenn du einen eventuell unseren Server dazwischen legst?
Du mußt beim großen
FTP-Server nur einen "gesicherten" Zugang anlegen.
Also der darf nur auf die nötigen Verzeichnisse Zugriff haben. eventuell nur mit Leserechten oder nur Schreibrechten, wenn nur gelesen oder gespeichert werden soll.
Und du kannst eventuell auch sowas wie FTPs oder SFTP nutzen, also via
SSH die Datenübertragung verschlüsseln.
Oder du überlegst dir, ob
FTP überhaupt das passende Protokoll ist.