Wenn es nicht ums Lernen ginge, würde ich dir empfehlen, einfach einen MPD draufzupacken, der ist genau für sowas perfekt
Vielleicht solltest du dich bei der Wahl der Sprache nach den Bibliotheken richten, die du nutzen willst. Womit willst du Bluetooth behandeln, wie im WLAN lauschen, wie die Datenbank verwalten und wie die Musik abspielen? Soundausgabemöglichkeiten gibts wie Sand am Meer. libao, Phonon, GStreamer, libvlc, OpenAL, wenns nicht so portabel sein muss kannst du auch direkt ALSA, PulseAudio oder /dev/dsp ansprechen. Aber das solltest du
vorher entscheiden. Und wie willst du die Musik syncen? Rsync würde sich anbieten. Oder solls ein eigenes Protokoll werden?
C und C++ gehen da natürlich immer. FreePascal auch, klar, aber da müsstest du evtl erstmal Bindings zu den gewünschten Bibliotheken schreiben. Theoretisch kannst du natürlich auch das Visual Studio benutzen, aber ergibt das Sinn? Für den Raspberry-seitigen Teil mit Sicherheit nicht. GNU/Linux-Programme sollte man schon unter GNU/Linux schreiben, allein aus Debugging- und Testgründen und um zu verstehen, wie es funktioniert und wie man dafür programmiert.