In unserer Firma gibt's ein RZ, Server etc wäre also kein Problem. Wenn's ohne RZ (= Bürokratie) ginge, wäre es natürlich schöner.
Dann nimm Jira mit der 10 User Lizenz.
Ob hosted oder installiert in Eurem RZ bleibt Dir überlassen. Du kannst auch Hosted anfangen und das Jira dann später in eine eigene Installation importieren.
Christoph