Genau, Datenspeicherung/-verarbeitung und Datenanzeige sind vollkommen getrennt.
Der User bekommt es im aktuellen Systemformat und intern nutzt man ein definiertes Format. (binär oder sonstwie)
Wäre doch zu blöd, wenn du es speicherst, jemand zwischendurch die Sprache ändert oder von einem anderen System/Benutzerkonto drauf zugreift und du das alte Format nicht mehr auslesen/verstehen kannst.
Alternativ muß man zu den Daten das Speicherformat mit speichern, um beim Auslesen die Daten immer verstehen zu können.