Das Problem scheint zu sein, daß Windows beim Update knallhart laufende Prozesse abschießt, und nicht über den Shutdown benachrichtigt. Unfein...
Dann wäre in der Tat jedweder Lösungsansatz zum Scheitern verurteilt.
Also, bei mir, aktuell mit VM-Ware Workstation Version 12 können aktive VM's nach einem Neustart ganz einfach wieder fortgesetzt werden. Egal wie und was und wer Windows neu startet. Hatte bisher in den VM's deswegen auch noch keinen Datenverlust oder ein anderes Problem. Und wie schon weiter vorne gesagt, immer die Pro-Version bzw. früher die Ultimate. Wie es mit den Home-Versionen aussieht (das Thema hatten wir ja schon) kann ich leider nicht beurteilen.
Nachtrag: Wenn Windows neu startet / herunter fährt sieht man ja den Bildschirm mit den Anwendungen die ggf. den Neustart verhindern. Das sehe ich manchmal, wenn eine der laufenden VM's gerade nicht "idle" ist, also irgend eine Software gerade in der VM etwas "arbeitet". An der Stelle kann man dann ja entscheiden, ob man den Neustart erzwingen will, oder nicht.