Ich habe gesehen, dass wenn Änderungen an den Pfaden im Delphi gemacht werden auch die Datei EnvOptions.proj unterhalb von
c:\users\<name>\appdata\roaming\embarcadero\
BDS\17 .0 gemacht werden.
Dies ist wohl auch eine Datei die für MSBuild benötigt wird.
Hier sind die Pfade zu den Zeos Komponenten richtig eingetragen.