Lösung: Android.
OK, Spaß bei Seite.
Das alte Delphi kann man nicht irgendwie dazu überreden das aktuelle xCode/
SDK zu nutzen?
Mir ist leider keine Möglichkeit bekannt. Habe hierzu auch in der Suche nichts gefunden.
Wenn ich auf Delphi 10.1 arbeite stelle ich die Befehlszeilentools von xCode zurück und nehme den PA-Server 18.
Tut man das nicht bricht Delphi beim Linken ab.