TIdTCPServer: erkennen ob String oder Stream?

[Neutral General]

Dann musst du raten.
Aber da kommt es dann stark drauf an was genau in den Strings bzw. Streams enthalten ist.
Falls in den Streams immer JPEG-Dateien wären, könntest du nach der JPEG-Signatur schauen, falls die Strings immer mit "ABC" anfangen kannst du das testen.
Falls die Streams und die Strings deutlich unterschiedliche Größen haben, kannst du versuchen es daran festzumachen.

All das hängt aber wie gesagt sehr stark davon ab was/wie viel inhaltlich in den Strings/Streams steht.
Eine andere Möglichkeit gibt es nicht.