Wenn die Spiegelung in der Windows Datenträgerverwaltung angelegt wird, wäre es wohl ein Softraid. Hier kann man nach Anklemmen eine Ersatzplatte das RAID erneut spiegeln (interaktiv).
Es passiert tatsächlich beim Ausfall einer Platte nichts, es läuft einfach weiter.
Sofern die Ersatzplatte ausfällt, wird auch das Booten kein Problem sein. Aber wenn die Master-Platte ausfällt, bin ich mir da nicht so sicher ob das booten noch problemlos funktioniert. Evtl. muss man dann mit einem Installationsdatenträger und Reparatur dran.