ja, irgendwelche Dokumentation zu finden ist nicht schwer.
Wie geht's dann weiter?
Ich würde auf "Language Reference" klicken, dann erscheint eine "Inhaltsangabe" mit ...
SQL Statements und Function Reference
öffnet man dieses so erhält man "nichts" (wenn man nach UUID sucht)
Der InterBase*2020 Language Reference Guide enthält das Wort UUID nicht einmal.
Ich habe nach 2 weiteren Versuchen "aufgegeben" (Developers Guide und noch irgendwas).