Gelöst: Datum/Zeitestempel auf ein Image pinseln. (FMX)

[TSHObject]

Hab's nun selber gefunden.

Anstatt "TColorRec.Lime" muss man "TAlphaColorRec.Lime" verwenden.

Also so:
_CapturedImage.Canvas.Stroke.Color:=TAlphaColorRec .Lime;
_CapturedImage.Canvas.Fill.Color := TAlphaColorRec.Black;