Ab dieser Stelle könntest Du jetzt die Ergebnismenge in PHP aufberetite/verarbeiten/durchiterieren... und als Json Zurückgeben. Diee Rückgabe müsstest Du dann in Delphi wieder verarbeiten.
Du sagst Dein
SQL liegt im Internet, hast Du da shell-Zugriff drauf?
Dann könntest Du auch versuchen, per Portforwarding Deiner
SSH-Sitzung Deinen lokalen 3306 Port auf den Deines Servers "druchzurouten" und könntest dann wieder "normal" Deinen
Sql-Server ansprechen ohne den Umweg über eine, wie auch immer geartete, php-Tunnel-Lösung.