Welche MAC-Version nutzt Du?
Wenn es wirklich was ganz neues ist, könntest Du die
SDK-Version bei Delphi aktualisieren.
Dazu OS64 auswählen, rechte Maustaste,
SDK bearbeiten, Schalter "Lokalen Dateispeicher aktualisieren" wählen und bei Rückfrage alles überschreiben lassen.
Dann Projekt nochmal vollständig kompilieren.
Geht's dann?
Wein nein: Welches Ziel (Konfiguration) hast Du für die 64-Plattform gewählt: Store, Entwickler oder Normal?
Versuche einmal "Normal". Geht das?