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Der Hinweis darauf, dass es verschiedene AES Varianten gibt ist etwas unglücklich
formuliert. Was gemeint ist: AES verschlüsselt immer einzelne Datenblöcke.
Ist die Datenmenge größer als ein Block müssen mehrere verschlüsselt werden.
Um die Sicherheit zu erhöhen sollten dabei die Blöcke miteinander verkettet werden.
Und genau dafür gibt es verschiedene Verfahren, von denen
DEC die meisten geläufigen
(leider noch kein GCM) beherrschen dürfte.
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Meiner Meinung nach ist es, wie schon hoika und TurboMagic angedeutet haben, zunächst mal sehr wichtig rauszufinden, welche
Betriebsart(Block Cipher Mode) für die Verschlüsselung verwendet wurde, sonst wird es ein herumgerate. Und danach könnte man die Sache mit IV angehen, wobei dieser normalerweise in der Doku angeben werden sollte.