Ich konnte inzwischen herausfinden woran es lag, hier ist die Lösung:
https://github.com/DelphiWorlds/HowT...rviceDelphi111
Alte *.template.java Dateien die im Android Service nicht automatisch neu erstellt wurden mussten per Hand gelöscht werden.
Außerdem muss man noch die *.java dateien im AppData\Roaming\Embarcadero\
BDS\22.0 Ordner löschen wenn man bereits Delphi 11.0 genutzt hat.