Per se geht Datenbankzeugs auch mit der Pro, aber eben nicht direkt zu externen
DB-Servern zu verbinden.
FireDAC, bzw. die hauseigenen
DB-Komponenten sind etwas beschränkt, in den kleinerern Delphi-Versionen.
Fremdkomponenten sind davon aber nicht betroffen.
Für
MySQL/MariaDB gibt es da genügend Alternativen, falls das mit den Delphi-Komponenten nicht ginge, was du willst.
Praktisch wäre es ja, wenn man die Trial in einem Modus nutzen könnte, wo sie wie eine Professional läuft (nicht als Enterprise) und man da für sich besser testen könnte, was wirklich geht und nicht erst, wenn man ganz teuer einkauft