Alles was Manifest ist ... das Manifest und die Versionsinfo liegen in der ProjektRes, bzw. in der EXE/
DLL/
BPL/..., wo man sie soich z.B. mit einem RessourcenEditor (oder notfalls auch Notepad) ansehen kann ... dort darfst dir gern alles rauskopieren und in dein eigenes Manifest einfügen.
(andersrum wäre es natürlich besser, wenn man seine eigenen Einträge angeben könnte und Delphi fügt sie in sein Manifest ein, bzw. wenn Delphi das eigene Manifest mit seinem mergen könnte)