Das einfachste wäre doch vielleicht einen einfachen REST-Server zu hosten.
Das kann auch im Intranet sein, zum Beispiel auf einem NAS oder einem RasPi, ich bin aber nicht sicher, ob der Zugriff vom Handy aus da immer so 100 % einfach funktioniert.
Die Handys stellen immer hohe Sicherheitsanforderungen an alle möglichen Dinge, ich habe das so nicht getestet, aber der lokale Zugriff sollte erstmal auch für Handys OK sein.
Eine einfache Wordpress-Seite zum Beispiel bietet auch einen
API-Zugang, welchen man für eigene Zwecke erweitern könnte.
So, oder so ähnlich, würde ich das machen, frei nach dem Motto: Das
Rad nicht neu erfinden.
Hier noch ein paar Infos zu
Headless-CMS,
https://cmsstash.de/empfehlungen/headless-cms
Cockpit Headless-CMS könnte ich empfehlen, für einen einfachen, schnellen Start.
https://getcockpit.com/
Lokal gibt es auch sowas wie Tethering, wozu es auch Beispiele in Delphi gibt, aber es gibt, aus ähnlichen Gründen wie oben,
immer mal wieder Meldungen, dass dies nicht so ohne weiteres funktioniert.
Deshalb ist mein Favorit immer ein einfacher, externer PHP-Server, auch wenn der ein paar Euro pro Monat kostet.
(es gibt auch kostenlose Angebote, aber da muss man genau hinschauen, wegen Sicherheit und Funktionsumfang).