Bei mir reichen 64 GB locker.
Hab auch viel mit großen DBs zu tun.
Diese laufen aber auf einem richtigen Server (196 GB
RAM).
Und für die Webanwendungen haben wir mittlerweile "fette" Proxmox-Systeme.
Ich denke es kommt immer darauf an ob man alles auf einer HW benötigt oder das verteilen kann.