Streams: existierende Daten entfernen / einfügen

[F.W.]

Das ist ja schonmal ein Anfang.

Mir ist gerade was aufgefallen: Wenn ich jedes Zeichen einzeln schreibe (von 'Hallo') wird die Datei 5 Bytes groß und es steht richtig "Hallo" drin (wenn man sie mit HexEditor öffnet). Mach ich es mit

Delphi-Quellcode:

 S := 'Hallo';
 WriteBuffer(S, SizeOf(S));

Dann ist die Datei nurnoch 4 Bytes groß und mit HE kann man Hallo nicht lesen.
Ich habs aber noch nicht geschafft das wieder richtig herzustellen, darum meine (2.) Frage: Für das Beispiel "Hallo" -> Wie schreibt und ließt man richtig in und aus Streams?

[Edit]@dizzy: Wieso um 4 zurück? Da könntest du doch was verpassen, einmal liest du bsw. 'lo...' und nach dem zurückspringen '..Hal'!? (Wenn ich das richtig sehe).[/Edit]