Ja, die Möglichkeit gibt es. Aber sie wird von Delphi nicht angeboten. Das ganze Ding, das du brauchst, nennt sich
Parser, damit könnte es gehen
Falls du das wirklich über Strings machen willst, schlage ich vor, deine Prozeduren als class procedures in eine Klasse zu legen (unter published) und per
RTTI anzusprechen.