Zum Thema mitschneiden auf V24 kann ich Docklight empfehlen:
Docklight
Monitoring, Simulation, Scripting, Filter, Trigger, Snapshots, Ansicht in
Ascii/bin/hex...
Ist zwar einen limitierte Demo, aber zum Testen ausreichend. Vollversion ist günstig zu haben.
Nutze es beruflich und bin voll zufrieden.
Zum Thema V24 unter Delphi die AsyncFree-Komponenten:
AsyncFree
Habe auch hiermit bereits mehrere Projekte gemacht - tolle und einfach zu handhabende Komponente.
Ansonsten kann ich mich den Vorrednern anschliessen: Baudrate, Parität, Stopbits und Handshake kontrollieren.
Wahrscheinlich werden die Daten aber auch nicht im Klartext oder 1:1, sondern in einen Telegramrahmen eingebettet gesendet.
Anstatt das zu entwirren, würde ich mich eher darum bemühen, die Schnittstellenspezifikationen zu bekommen.
Viel Spass.
Michael