Wie wäre es wenn du versuchst, alle Variablen nach und nach auszugeben
Also:
print $email."\r\n"."Titel"."\r\n".$mailtext."\r\n"."Fro m: Absender Webseite <absender@webseite.de.vu>";
Wenn es keinen Fehler gibt kann es ja nur noch an der konfig. des Servers liegen würde ich sagen!
Ich hatte o.g. Phänomen auch schon ein paar mal.
Im Endeffekt lag es daran, dass eine Variable doch keinen oder nciht den gewünschten Wert hatte!