Hallo Philipp,
du musst einfach das Bild als FileStream öffnen und prüfen ob am Anfang der SOI Marker steht. Hat die JPEG Datei noch keine EXIF Daten, dann folgt als nächstes der DQT Marker und du schreibst deinen EXIF Block einfach dazwischen. Die entsprechende
Spezifikation kennst du ja schon (Seiten 17 und 64 sind für dich interessant).
Grüße vom marabu