Ich habe mit VisualStudio 2005 .NET schon ein kleines PALM Programm geschrieben.
GEnau für WinMobile
OS 2005 (5) habe ich noch kein Programm geschrieben.
Ich gehe gerade ähnliche Wege wie du und falls du gute Tutorials findest sende sie mir mal zu, dann kann ich endlich mal meine page mobileos.de füllen.
Das ist ein gutes Forum dafür:
http://www.pda-dev.de/
und das wäre ein guter Einstieg für dich:
http://www.pda-dev.de/topic.asp?TOPIC_ID=462