ich danke euch!
Lösung war auch scho viel früher vorhanden aber ich hatte noch einen ganz anderen Fehler drin
und zwar war "foNoPartialCompare" auf TRUE!
außerdem muss man anstatt '%' ein '*' benutzen...
endgültige Lösung:
Table1.Filter := 'vorname=' + QuotedStr(EditSuche.Text+'*');