Das hättest du aber auch gleich schreiben können
.
Nun, da TCanvas keine Daten selbst speichert, sondern nur auf das angegebene HDC zeichnet und ein Bitmap auch nur die aktuellen Daten beinhaltet, gibt es keine Möglichkeit, es wieder automatisch in einen früheren Zustand zu bringen. Du solltest also zuerst das Bild in ein seperates Bitmap einlesen und dieses dann auf das Image-Bitmap zeichnen, wenn die Malaktionen gelöscht werden sollen.