Rechtsklick auf deine TDataset Komponente (TMyQuery oder was auch immer du nutzt), und dann "Alle Felder hinzufügen". Damit sind die reellen
DB Spalten erstmal persitent angelegt.
Ein berechnetes Feld legst du mit Rechtklick, "Feld hinzufügen" an. Dort wählst du dann aus, dass es sich um ein berechnendes Feld handelt. Noch Datentyp und Feldname auswählen, und fertig.
Diese berechnete Feld füllst du dann im OnCalcFields Ereignis deiner TDataset Komponente, wi in Beitrag #6 von Marabu angegeben.