Moin Captnemo,
mit der Annahme wäre ich vorsichtig.
Ich weiss nicht, woher dieser Defaultwert stammt, möchte aber nicht ausschliessen, dass er sich durch ein SP (und das nicht mal unbedingt für Office) eventuell ändert.
Mal abgesehen davon, dass Du wohl auch nur für OL2000 annehmen kannst.
Hast Du mal versucht im
MSDN danach zu suchen?
Vielleicht gibt's ja unter den Stichworten OL2000 birthday default o.ä. Informationen dazu.