Ach, in die Richtung ging deine Frage eher. Naja, das Problem ist, dass du ja nicht zaubern kannst und im Endeffekt musst du ja nun einmal Kanten finden... Das einzige, wo du wirklich einen Einfluss drauf hast, ist 1. das Finden der Kanten so effektiv wie möglich zu gestalten und 2. bei einem Video so viele Bilder wie möglich mit einzubeziehen, weil auf den anderen ja mehr zu sehen sein könnte. Viel Erfolg dabei
Edit: Ein Scanner, wo du das erwähnst, kann sowas nicht, aber die mitgelieferte Software üblicherweise. Dort hat man jedoch die volle Kontrolle über die Farbe des nicht zum Bild gehörenden Hintergrundes (meist schwarz oder weiß) und je nach Ausrichtung des Scanners (Fotos oder eher Dokumente) hat man damit einen deutlichen Kontrast zu den meisten Bildern. Besonders zuverlässig ist das jedoch meist auch nicht, wenn der Hintergrund im Bild eben die gleiche Farbe hat.