Das ist nunmal nicht so einfach.
Du kannst nicht einfach in so einer EXE nach ihrer Kompilierung Daten verändern. Die beste Möglichkeit wäre wohl noch, die Strings als Ressourcen in der EXE zu speichern und sie dann nachträglich mit einem Ressourcen-Stream zu verändern. Informationen über Ressourcen und den TResourceStream findest du in der
OH und über die
DP-Suchfunktion, wenn dir das nicht reicht, findest du auch noch über Google jede Menge.