So, dank Eurer Hilfe (wer lesen kann ist klar im Vorteil
, sorry) ist der erste Teil der Hürde geschafft.
Den zweiten Teil des Problems habe ich nun auch gefunden. Wenn an anderer Stelle der CommandText für das ADODataSet geändert wird, sollte man sich nicht wundern, dass RecordCount nun mal falsche Werte zurückgibt und dass ansonsten auch EOF zurückgegeben wird, trotz dass noch Datensätze vorhanden sind.
Ergo: Alles men Programmierfehler. Trotzdem danke für die´Unterstützung!