Ich denke, dass RFC2822 weiterhelfen könnte, dort ist der "klassische" Aufbau von Emails beschrieben:
http://www.faqs.org/rfcs/rfc2822.html
Dort steht auch etwas über die Trennung von Header und Body:
Zitat:
The body is simply a sequence of characters that follows the header and is separated from the header by an empty line (i.e., a line with nothing preceding the CRLF).
Daniel R. Wolf
mit Grüßen aus Hamburg