Hi,
sicherlich ein immer wieder spannendes Thema.
Aber was hat Datenlöschung und die Abwehr von Keyloggern mit Kryptographie zu tun? Was Du wohl eher meinst ist ein generelles Security-Hardening. Dazu gehört aber mehr als nur oben genanntes in Verbindung mit etwas Verschlüsselung.
Es gibt übrigens auch genügend Hardware-Keylogger
Also für einfache Sachen im Bereich Systemverschlüsselung würde ich die Systemencryption von TrueCrypt empfehlen. Dann erübrigt sich auch die Dikussion wegen der sicheren Löschung nahezu.
Ansosten hier mal ein paar Leitfäden für verschiedene Betriebssysteme:
http://www.nsa.gov/ia/guidance/secur..._systems.shtml
Und das BSI Grundschutzhandbuch gibt es ja auch noch.
Gruß Assertor