Was man so liest ist das eine Textdatei, ,du kannst sie also mit Notepad öffnen.
Ich würde allerdings das Verfahren, ein Formulr per Mail zu verschicken grundsätzlich in Frage stellen
Eine Serverscript basierte Lösung (PHP o.ä.) ist nicht nur für den User praktischer (wieso geht da jetzt mein Mail-Programm auf?) sondern auch für den Empfänger der E-Mail - denn die Formulardaten sind nicht besonders Mernschenlesbar